(网经社讯)夏日不宅家,避暑不避欢。今年暑期,“昼伏夜出”正在成为餐饮消费新宠,各地夜宵市场愈加火热。7月11日,美团团购发布“夏日不宅家”美食攻略。据美团团购数据,夏至以来,武汉光谷、深圳龙华、重庆观音桥、南京新街口、广州天河、深圳购物公园、上海五角场、广州长隆、成都春熙路、成都天府新区的夜间逛吃客流持续领跑,成为全国十大热门夜宵商圈。
据网经社数字生活台(DL.100EC.CN)获悉,美食团购凭借着高性价比和方便性,在年轻群体中越来越受欢迎,7月以来,美团上的“夜宵团购套餐”关键词搜索量环比上月增长98%,00后搜索占比最高,烤肉自助、川菜、烤串成“夜猫子”们的新晋“扛把子”。
从夜市逛吃到“美食+LiveHouse”“美食+星空露营”......夜宵不只是日常生活的补充,更以多元体验成为各地消费市场的增长亮点。据美团团购“夏日不宅家”美食攻略,作为最能熬夜的省份,广东成为当之无愧的“夜宵王者”,7月以来夜间堂食订单量(18时-次日6时)稳居全国第一,同比增长超21%。“苏超效应”带动下,江苏省7月份的烤串品类夜间堂食线上交易额已跃居全国第一,南京、苏州夜间堂食交易额跻身全国前十。
在美团团购全国夜宵消费TOP10城市中,“不夜城”上海居首位,本周,BilibiliWorld2025的举办将进一步带动魔都夜间餐饮消费,据美团团购“夏日不宅家”美食攻略,7月以来,举办地国家会展中心所在商圈内,异地消费者贡献的夜宵堂食线上交易额同比增长已超80%。“吃谷”胜地百联ZX创趣场所在的南京东路商圈,异地游客贡献的美团餐饮堂食线上交易额同比增长超23%。
一地一风味,夜宵江湖少不了“门派之争”。据美团团购数据,川渝地区热衷辣椒与花椒碰撞的江湖豪气,蹄花、烤鱼、麻辣小龙虾均是夜宵热搜词;广东地区在白粥和卤味里诠释“夜宵养生学”,夜茶、大排档、小吃等业态均是老广的深夜心头好;东北三省喜欢“大口吃肉、大碗喝酒”的酣畅,烧烤堪称“镇派之宝”,7月以来线上订单量同比增长101%;江浙沪则以河湖海鲜展现着江南水乡的“不时不食”,鱼鲜类夜间堂食交易额增长40%以上。
消费偏好上,“质价比”将成为夏日夜宵关键词。美团研究院高级研究员柴锐表示,仅烧烤消费中,去年以来,61-90元人均消费区间以及91-120人均消费区间的订单占比持续提升,61-90元人均消费区间更是反超30元以下人均区间,成为订单数占比最高的人均区间。这说明,消费者的深夜食堂并不仅仅是追求低价,而是更看重质价比,对餐厅的口味、环境和服务都提出了更高的要求。
为更好迎接夜间消费客流,不少商户增设了夜宵团购套餐或者打造夜宵主题店。比如,全国连锁海底捞不仅推出了热卤系列,不少门店还化身“火锅LiveHouse”,DJ表演、花式调酒让消费者沉浸式体验夜晚烟火气。成都一烤鱼店营业至凌晨,光影营造的星空主题氛围吸引不少年轻人打卡,工作日晚上九点,美团排队依然60多桌。
在旺盛的夜间需求下,餐饮店亮灯的时间越来越长。目前,全国已有超11万家餐饮门店在美团平台上“点亮”了“全天营业”标识,7月以来提供24小时餐饮服务的线上门店数同比增长48%,平台设置的“24小时”筛选标签为这类商家提供了专属流量。
7月4日至8月20日,覆盖全国上千座城市超6万家品质餐饮门店的美团团购夜宵市集火热开市,平台以“LBS技术+团购+线上排队”等数字化工具连接消费者和餐饮实体门店,成为促进本地夜间消费的“放大器”。为持续借势夜间经济,延续消费热情,美团团购还将发放百万夜宵补贴,每天下午18:00至次日早上6:00,市民游客均可上美团App搜索“美妙夜宵季”领取并使用20元夜宵神券。